旬の風間浦鮟鱇をご自宅で。   風間浦活〆鮟鱇フルコース  

活きたまま水揚げされる風間浦鮟鱇

その絶品の旨さを、産地から直接お届けいたします!

青森県下北郡風間浦村の鮟鱇は漁場が近いことから全国的にも珍しく活きたまま水揚げされます。
お刺身で食べることができる鮮度抜群の活鮟鱇を、より多くの人に知ってもらいたい、そして、ご自宅でも旬の時期に味わって頂きたく、鮟鱇フルコースを開発いたしました。
非常に珍しい逸品「お刺身」をはじめ、郷土料理のとも和え、大身(柳身)をふんだんに使った唐揚げなど、どこでも味わえない逸品ばかり!この機会、ぜひご賞味ください。

※風間浦鮟鱇は、鮮度や活締め処理の技術によって全国の高級百貨店や老舗鮟鱇料理店との取引も行われております。


〜壱の重〜
◎風間浦活締め鮟鱇ならではの厳選お刺身
 全国で希少な活きたまま水揚げされた鮟鱇を活〆致しました。
 肝をお醤油やポン酢に溶き、肝醤油でお楽しみください。 
【内容量】あんこう身 80g、あんこう肝 80g
【原材料名】あんこう(青森県風間浦産)、あんこう肝(青森県風間浦村産)

◎鮟鱇のとも和え(味噌仕立て)
 古くからの地元の郷土料理であります。
 お好みで、ネギや山椒を加えてください。
【内容量】150g
【原材料名】あんこう(青森県風間浦村産)、あんこう肝(青森県風間浦村産)、味噌、食塩、砂糖/風味調味料(かつおぶし等)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に大豆を含む)

◎鮟鱇の煮こごり(特製タレ仕込み)
 貴重な部位を厳選、他には無い一品。
 食べやすくカットしてください。
【内容量】200g
【原材料名】あんこう(青森県風間浦村産)、乾しいたけ(中国産)、つゆ(醤油(国内製造)、砂糖、風味原料(昆布、鰹節、鯖節)、みりん、果糖ぶどう糖液糖、食塩、オリゴ糖)/アルコール、調味料(アミノ酸)、「ゲル化剤(ゼラチン、コラーゲンペプチド)」、(一部に大豆・小麦・さば・ゼラチンを含む))

◎風間浦鮟鱇の大身唐揚げ
 大身(柳肉)を使った逸品、ボイル済ですが食感を楽しむ為にも
 必ず揚げてからお召し上がりください。
【内容量】200g
【原材料名】あんこう(青森県風間浦村産)、小麦粉(国内製造)、澱粉、食塩、砂糖、コショウ末、乳加工品、植物性たん白、ぶどう糖、パプリカ/加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、膨張剤、(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)

〜弐の重〜
◎鮟鱇鍋高級仕様
 お好みのお野菜(水菜、しいたけ、白菜、長ネギなど)を別途ご用意してお召し上がりください。
 付属のツユは5倍濃縮です。ツユに約850ccのお湯を加え、具材を入れてひと煮立ちさせます。
 アクを取り、5分ほど煮込むと食べごろです。
 ご賞味後は具材を取り除き割り下を足してご飯を入れかき混ぜず煮あがったら生卵と刻みネギを入れて
 おじやの〆を楽しんでください。
【内容量】あんこう身・アラ 200g、あんこう皮・胃袋 100g、あんこう肝 50g、つゆ 175cc
【原材料名】あんこう(青森県風間浦村産)、あんこう肝(青森県風間浦村産)、つゆ(醤油、砂糖、みりん、果糖ぶどう糖液糖、食塩、オリゴ糖、昆布、かつお削り節、さば削り節/アルコール、調味料
(アミノ酸等)、(一部に大豆、小麦、サバを含む))



【保存方法】冷蔵10℃以下
【賞味期限】製造から4日

※悪天候や時化等の影響で鮟鱇の水揚げが無く、ご希望のご到着日に添えない場合がございます。
 予めご了承ください。
販売価格 13,000円(内税)

カテゴリーから探す

グループから探す

コンテンツ